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Passo a passo de um carreteiro vegano

Venha com o chef de cozinha Ipê Aranha aprender o passo a passo de um delicioso carreteiro vegano! Está uma delicia!

Chef Ipê Aranha

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

CARRETEIRO VEGANO

1 xícara (chá) de pinhão cozido e sem casca
100 g de tofu defumado
100 g de cogumelo portobello ou castanha
1 xicara (chá) de arroz cateto
1/2 xícara (chá) de passata de tomate
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (café) de louro em pó
3 folhas de louro defumado
4 dentes de alho defumado picadinho
2 colheres (sopa) de misturinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

CARRETEIRO VEGANO:
Corte o pinhão, os cogumelos e o tofu defumado em cubos de aproximadamente 1x1cm. Numa panela, refogue com azeite, o alho defumado picado, a misturinha, o pinhão e os cogumelos até dourar. Misture o tofu defumado, a páprica, o louro em pó e folhas, o arroz e mexa por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, e 3 xícaras de água. Quando ferver abaixe o fogo e é só esperar cozinhar. Ajuste o sal durante o cozimento. Sirva com salsinha picada sobre o arroz.

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