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Parmigiana di melanzane

E vamos para Itália!! O chef Alexandre Franciulli nos ensina a fazer um PARMIGIANA DI MELANZANE da região de Assis. #MaisUmPedaço

Parmigiana di melanzane E vamos para Itália!! O chef Alexandre Franciulli nos ensina a fazer um PARMIGIANA DI MELANZANE da região de Assis. #MaisUmPedaço
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Ingredientes

Berinjela

Molho

Montagem

Modo de Preparo


Berinjela:
Higienize as berinjelas e corte na vertical, deixe no sal por cerca de 10 minutos.
Com as mãos retire o excesso da água empane na farinha de trigo e frite.
Faça o molho, com o azeite refogue a cebola e o alho e adicione o molho de tomate, tempere a gosto.


Molho:
Misturar os ingredientes.


Montagem:
Em um refratário comece com o molho em seguida a berinjela, muçarela, parmesão, repita as camadas e termine com a muçarela. Finalize no forno a 180°C por 15 minutos

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