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Parmegiana de Costela

Aprenda essa receita diferente de parmegiana com as dicas da chef Vivi Araújo!

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Chef Vivi Araújo

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Ingredientes

CREME DE QUEIJO

PARMEGIANA DE COSTELA

Modo de Preparo


CREME DE QUEIJO:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho. Adicione a farinha de trigo e coloque o leite aos poucos. Misture bem até ficar homogêneo e adicione o queijo muçarela.

Montagem: Em uma travessa ou ramequin, adicione o molho de tomate, coloque a costela desfiada e cubra com o molho de queijo. Polvilhe parmesão a gosto e leve ao forno aquecido 200c até dourar. Sirva em seguida.


PARMEGIANA DE COSTELA:
Em uma panela de pressão ou comum, adicione a cebola e o alho e refogue. Adicione a costela em pedaços (pode ser desossada) e coloque os demais ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 28 minutos ou até ficar macia.

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