Pãozinho low carb de grão de bico

A chef de cozinha Vanessa Faria ensina a fazer um pãozinho de grão de bico low carb acompanhado de uma ricotinha de amêndoas deliciosa!

Ingredientes

Pré fermentação

• 6g de fermento biológico seco
• 15g de mel orgânico
• 30g de água morna

Secos

• 100g de farinha de amêndoas
• 30g de fibra de beterraba
• 30g de psyllium
• 4g de sal verde ou sal rosa do himalaia

Líquidos

• 225g de grão de bico cozido e escorrido
• 2 ovos
• 55g de leite de amêndoas
• 35g de azeite de oliva extra virgem
• 8g de vinagre de maçã

Finalizar

• 50g de farinha de grão de bico

Ricotinha de amêndoas

• 100g do resíduo sólido do leite de amêndoas que utilizamos na receita acima.
• 20g ou mais de azeite extra virgem
• Cebolinha a gosto
• Salsa a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

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