Pãozinho aromatizado de ervas

Pãozinho aromatizado de ervas:
1. Faça uma pré fermentação, dissolva o fermento na água , junte o açúcar e deixe fermentar por aproximadamente 5 minutos.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de amaranto, a goma xantana e o sal e reserve.
3. Na tigela da batedeira bata os ovos e o azeite, adicione a pré-fermentação, e depois os ingredientes secos reservados.
4. Bata por alguns minutos, até obter uma massa espessa e homogênea. Junte as ervas ou outro ingrediente.
5. Distribua a massa crua em forminhas de metal (cupcake) untada e polvilhada, ou com papel manteiga, pincele com o ovo batido, reserve por 30 minutos.
6. Asse no forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos, até dourarem.