Pãomegiana

• 2 bifes de 100g de coxão mole ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de farinha de pão 1 ovo batido Óleo para fritar 1 xícara (chá) de molho de tomate 100g de parmesão ralado ou 2 fatias de muçarela 2 pães tipo baguete Sal e pimenta do reino

Bata os bifes levemente com a faca, para quebrar as fibras.
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Passa na farinha de trigo, no ovo e na farinha de pão.
Frite em óleo até dourar.
Coloque o molho de tomate por cima, o queijo e gratine.
Sirva no pão ainda quente.