Pão Nuvem

Pão Nuvem:
Bata às claras em neve com uma pitada de sal marinho.
Em uma travessa misture a gema, o creme de castanha ou cream cheese ou creme de ricota, a biomassa, o vinagre e bata bem deixando o creme bem liso e por último coloque o fermento.
Adicione às claras batidas aos poucos, mexendo de baixo para cima para não sair o ar das claras.
Incorpore bem.
Forre uma assadeira com papel vegetal e coloque a massa em colheradas e espalhe um pouco como uma panqueca.
Forno preaquecido 150 C por 20-25 minutos ou dourar.

Opções:
você pode optar por esta versão salgada e incluir ervas frescas a gosto ou especiarias ou pode fazer a versão doce e colocar cacau em pó, canela e frutas secas. Quem não quiser assar pode fazer na frigideira.

Geleia de hibisco:
...