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Claudia Abudd – Chef de cozinha
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Ingredientes

Patê de tomate seco 300 g de tofu cortado em cubos 150g de tomate seco 1 colher (sopa) de azeite ½ colher (sopa) de orégano Suco de 1/2 limão ½ colher (chá) de páprica doce Pimenta do reino a gosto Sal a gosto   Pão de azeitona sem glúten ¾ de xícara (chá) de farinha de arroz integral 1/2 xícara (chá) de polvilho doce 1/2 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de agave 1 colher (chá) de sal 3 ovos ¾ de xícara (chá) de água morna 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Preparo

Patê de tomate seco Bata todos os ingredientes no processador de alimentos ou no liquidificador, até obter uma mistura homogenia e está pronto.   Pão de azeitona sem glúten Misturar bem os ingredientes secos (farinhas, sal, azeitonas e fermento). Juntar os líquidos (azeite, agave, água e os ovos), mexer bem até incorporar e virar uma mistura homogênea. Colocar numa forma antiaderente untada com óleo e levar ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 40min.

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