Pão de torresmo e queijo

Recheio:
Para o recheio, tempero os pedaços de barriga suína com sal, misture, coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180º por 40 minutos ou até dourar, retire do forno e espere esfriar. Após frios pique com uma faca para ficar em pedaços bem pequenos. Reserve.

Massa:
Coloque em uma vasilha a água, o fermento, o sal, a banha e misture. Coloque aos poucos a farinha e continue misturando com uma colher até que vc obtenha uma massa homogênea. Em seguida cubra com um pano e deixe fermentar 10 minutos. Após este tempo abra a massa com as mãos e coloque o recheio do torresmo e o queijo, misture tudo e coloque já em uma assadeira untada com banha. Deixe fermentar novamente por mais 40 minutos, em seguida pincele banha em cima e leve para assar em forno a 180ºC por 50 minutos ou até dourar bem.