Pão de torresmo e Maionese de hortelã

Para o torresmo:
Corte a barriga de porco em tiras e depois em pedaços e passe o suco do limão por todos os lados. Misture os temperos em pó e esfregue-os na barriga de porco. Leve ao forno pré-aquecido a 200° e asse por cerca de 30 minutos ou até que esteja crocante. Em uma panela, esquente bem o óleo e frite os pedaços de barriga assada por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve.

Para a massa:
Em uma vasilha, misture bem todos os ingredientes, exceto a farinha. Vá colocando farinha aos poucos na misturinha, até que solte ligeiramente das mãos. Espalhe farinha de trigo em uma superfície limpa e seca e sove a massa, até que fique um pouco mais elástica (cerca de 10 minutos). Deixe dobrar de tamanho em uma superfície tampada. Após esse período, abra a massa.

Triture o torresmo frito, espalhe manteiga sobre a massa aberta e espalhe o torresminho picado. Deixe dobrar de tamanho novamente, e asse em forno a 180° por 30 minutos.

Maionese de hortelã:
Bata todos os ingredientes no processador e sirva com o pão.