Pão de queijo sem lactose

Pão de queijo sem lactose: o sabor mineirinho que todo mundo ama, agora em uma versão leve! 🧀 Hoje o Criador de Conteúdo Digital Rafael Figueiredo está aqui para nos ensinar essa receitinha perfeita.😋

Você Bonita

Chef Rafael Figueiredo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pão de queijo

2 xícaras de purê de mandioquinha
2 de polvilho azedo
2 e 1/2xícaras de polvilho doce
1 colher de sopa de sal
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de limão espremido
1 xícara da água do cozimento da mandioquinha
Chimichurri a gosto
Lemon pepper a gosto

Modo de Preparo

Pão de queijo:

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, deixando a água do cozimento da mandioquinha por último. Vá adicionando essa água aos poucos, até a massa ficar elástica ou desgrudar das mãos.
Se quiser variar os sabores, divida a massa em três partes: uma pode ficar tradicional, outra você pode temperar com chimichurri e a terceira com lemon pepper.
Modele as bolinhas de pão de queijo no tamanho que preferir. Você pode assar na hora ou congelar para assar depois.
Para assar, há várias opções:
No forno: 30 minutos a 180 °C (mais denso) ou 20 minutos a 250 °C (mais leve).
Na airfryer: 15 minutos a 200 °C.
Também dá pra fazer na máquina de waffle

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