Pão de Queijo

  - 500g de polvilho doce - 500g de polvilho azedo - 100ml água - 1colher (sopa) de sal - 250ml leite - 250ml óleo - 3 ovos - 400g queijo  

Rendimento: 42 unidades de 50g (2kg de massa)
Custo: R$25,00 (aproximadamente).
Sugestão de preço para venda: R$ 4,00 / unidade

 

 

Coloque em uma bacia o polvilho doce e o polvilho azedo. Com a água e o sal, faça uma salmora e coloque sobre o polvilho sovando a massa. Ferva o óleo com o leite e acrescente ao polvilho sovado escaldando a massa. Acrescente os 3 ovos e misture a massa até ela incorporar toda. Se necessário, vá acrescentando leite até dar liga. Assim que ela estiver toda homogênea, juntar o queijo ralado. Moldar os pãezinhos e levar ao forno até dourar.