Pão de mel na travessa

Sabe aquela sobremesa que todo mundo ama? É essa! ✨ PÃO DE MEL NA TRAVESSA do chef Diego Radaic, é muito sabor em um prato só!

Mulheres

Chef Diego Radaic

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para o bolo

1/4 de xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
85 g de açúcar mascavo
4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) fermento químico

Recheio e cobertura

300g de doce de leite
200 g de creme de leite
300 g de chocolate ao leite picado

Para molhar o bolo

100ml de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar
3 cravos
1 pitada de canela
Granulado para decorar

Modo de Preparo

Para o bolo:

Coloque em uma tigela o mel, o leite, a água, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o cravo e a canela e misture novamente.

Junte a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento e mexa novamente.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada (o que utilizei aqui é oval e tem 35cmx24cm).

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assar por aproximadamente 35-40 minutos ou até que faça o teste do palito e saia limpo.

Com ele morno desenforme e corte-o ao meio.

Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver mantenha no fogo por mais 3 minutos e reserve.

Recheio e cobertura:

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas até ficar homogêneo.
Junte a caixinha de creme de leite mexa bem e reserve.

Para molhar o bolo:

Montagem
Em uma travessa coloque a primeira camada da massa e regue com a calda.
Por cima espalhe todo o doce de leite, cubra com a outra camada de massa e regue com a calda.
Para finalizar espalhe a ganache por cima e adicione granulado ou raspas de chocolate.

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