Pão de mel de cenoura

Pão de mel de cenoura:
Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo, o mel, a canela em pó e o açúcar. Em uma tigela grande, misture suavemente a farinha e o fermento com a mistura batida no liquidificador. Unte a forma de Cupcake pode ser com spray desmoldante ou manteiga e farinha. Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até inserir um palito e sair limpo. Quando o bolo estiver frio, corte ao meio. Com uma colher ou bico de confeitar, espalhe doce de leite na parte de baixo do bolinho e faça um sanduíche com o outro. Repita esse processo até acabar o bolo. Leve os pães de mel recheados para geladeira por 30 minutos.

Mergulhe o pão de mel recheado com a ajuda de um garfo no chocolate derretido e cubra com mais chocolate. Levante devagar o garfo para que o chocolate escorra. O Chocolate deve ser derretido nas micro-ondas de 20 a 20 segundos até derreter todo. Coloque os pães de mel cobertos com chocolate em uma assadeira com papel manteiga e deixe na geladeira até a casquinha endurecer. Decore com doce de leite derretido, chocolate use sua criatividade.

Recheio:
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