PÃO DE FORMA FIT E GELEIA DE TOMATE

Aprenda a fazer um pão de forma fit rápido e fácil com a chef Bea Porciúncula! E pra acompanhar, ela também te ensina uma geleia de tomate!

Você Bonita

Chef Bea Porciuncula

Ingredientes

Bater no liquidificador

1 xícara (chá) de batata doce cozida em pedaços
3 ovos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de água

Misturar em um Bowl

1 xícara (chá) de aveia
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de goma xantana
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1 pacote de fermento biológico em pó para pão

Decorar o pão

Sementes de abóbora à gosto
Chia à gosto

Geleia de Tomate

1 xícara (chá) de tomate Sweet Grape cortados ao meio
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1/2 colher (café) de canela em pó
1/2 colher (chá) de adoçante
1 anis estrelado
1/4 de limão espremido
Pimenta do reino à gosto
2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Bater no liquidificador:

Bata todos os ingredientes e reserve.
Leve ao fogo por volta de 1L de água para ferver (essa água vamos usar para auxiliar no crescimento do pão)

Misturar em um Bowl:

Misture tudo com uma colher e acrescente aos poucos os ingredientes do liquidificador já batidos. Mexa bem até formar uma massa bem homogênea e elástica por conta da ação da goma xantana; Leve para uma forma de bolo inglês (26 por 12cm) untada com manteiga ghee e farinha de arroz integral e deixe descansar em um ambiente fechado junto com a água quente para o fermento agir e o pão crescer.
Após 40 minutos leve para assar em forno elétrico pré aquecido a 180 graus por 30 minutos / forno a gás 200 graus por 40 minutos

Decorar o pão:

Geleia de Tomate:

Aquecer o azeite em uma frigideira, colocar os tomates, com sal e pimenta do reino.
Acrescente a canela, o adoçante, o anis e a água. Deixe ferver. Acrescente o limão, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que os tomates derretam e forme uma calda com a água restante.

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