Pão de festa recheado

Pão de festa recheado:
Coloque o feijão branco para cozinhar na panela de pressão com 3 xícaras de chá de água. Em seguida escorra e reserve 1 xícara de café da água do cozimento e leve para esfriar na geladeira por 30 minutos. Depois de frio coloque o feijão no liquidificador e bata com um pouco da água do cozimento, até que forme um creme firme. Acrescente o azeite, a mostarda e o sal. Retire do liquidificador e dívida a massa em três partes.
Primeira parte – junte a salsa e ovo cozido picado.
Segunda parte – junte o peito de peru e o parmesão ralado.
Terceira parte - reserve
Coloque água para ferver e jogue os tomates secos, deixe por 1 minuto, escorra e passe na agua até esfriar. Aperte bem para sair a água, pique bem miúdo e junte a terceira parte da massa e o manjericão picado. Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico. Tire as cascas do pão.

Montagem:
Coloque as fatias de pão no fundo da forma e passe a pasta com salsa. Coloque mais uma camada de pão no sentido oposto da primeira para que ela de sustentação, e passe a pasta com peito de peru. Coloque mais uma camada de pão no sentido oposto da segunda para dar sustentação e passe a pasta com tomate e manjericão. Repita as camadas até encher toda a forma. Feche com o filme plástico, e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, passe o restante da pasta em volta, polvilhe salsinha picada e decore com um pouco de pimenta do reino.