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Pão de batata doce

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Pão de batata doce
José Marcos Reis - Chef Panificador



Conteúdo disponível em Revista da Manhã.

Revista eletrônica matinal, que oferece debates sobre assuntos variados e prestação de serviços.

Pão de batata doce

Ingredientes

500g farinha

80g açúcar

5g sal

50 ml óleo

120 ml leite

3 ovos

150g batata doce

45g fermento

1 ovo para pincelar

Modo de preparo

ovando até obter uma massa homogênea, deixar descansar por 15 minutos, modelar no formato desejado exemplo, redondo ou bisnaga. Deixar descansar por volta 1:30 ou dobrar de volume.

Assar em forno pré-aquecido 180°