Pão bauru

Massa:
Dissolva o fermento no açúcar. Num bowl, coloque a farinha, o sal, abra um buraco no meio e acrescente o ovo, o azeite, o leite e o fermento, mexa até formar uma mistura homogênea, sove a massa em superfície enfarinhada (se necessário, acrescente mais farinha) deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora). Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra com a ajuda de um rolo.

Recheio:
Distribua fatias de queijo, depois de presunto e por último o tomate picado, enrole e coloque numa assadeira com a emenda para baixo (em assadeira untada com azeite). Pincele com a gema misturada com azeite e asse em forno médio.