Pão australiano e manteiga caseira

Para o Pão Australiano: 01 xícara (chá) de água morna 02 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xic de chá de farinha de trigo Integral 01 xícara (chá) de farinha de centeio 01 colher (sopa) de chocolate em pó 02 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara (chá) de melado de cana 03 colheres de sopa de açúcar mascavo 1 e 1/2 envelope de fermento seco Fubá a gosto   Manteiga Chantilly: 200g de manteiga 1/2 xícara (chá) de água Manteiga caseira: 200ml de creme de leite Ervas a gosto Alho picado a gosto Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo do pão:

Misturar todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
Deixar descansando e dividir em duas partes.
Polvilhe fubá e leve para assar 200ºc até dourar.

Modo de preparo da manteiga chantilly:

Bater na batedeira até dobrar de volume, adicionar a água aos poucos.

Modo de preparo da manteiga caseira:

Bata o creme de leite até o ponto de chantilly, continue a bater até virar manteiga.
Tempere bem e sirva com o pão.