Panqueca low carb

Receita feita pela chef, Fernanda Franco! Panqueca low carb

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Rendimento

2 a 4

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Panqueca low carb

1 ovo
100g de abobrinha
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
2 colheres (sopa de polvilho azedo
50 ml de água
Sal a gosto

Frango com gorgonzola e cogumelo

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de ricota
3 colheres (sopa) de gorgonzola
1 Inhame cozido
½ xícara (chá) de leite sem lactose
1 colheres (sopa) de azeite
¼ de cebola picada
½ dente de alho
2 colheres (sopa) alho poró picado
2 colheres (sopa) de sopa de manjericão picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 pitada noz moscada
1 xícara (chá) de cogumelos (shimeji , paris, shitaki, funghi seco)
Sal marinho a gosto

Escarola e Queijo

9 folhas de escarola
3 fatias de muçarela
1/4 cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras de molho de tomate caseiro

Modo de Preparo

Panqueca low carb:
...

Frango com gorgonzola e cogumelo:
Em uma panela refogue no azeite a cebola, o alho e o alho poro. Acrescente os cogumelos e o frango desfiado e refogue rapidamente. Coloque o leite, a ricota, o gorgonzola. Esmague com um garfo o inhame e acrescente ao creme. Acerte o sal e finalize com as ervas e noz moscada.

Escarola e Queijo:
Refogar rapidamente a escarola, rechear a panqueca com escarola e muçarela. Levar 5 minutos ao forno com molho de tomate caseio.

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