Panqueca de quinoa com recheio cremoso + Lasanha à bolonhesa com massa low carb de quinoa

Falso parmesão ralado (p/ lasanha):
Misture todos os ingredientes e sirva.

Molho de tomate bolonhesa (p/ lasanha):
Retire a pele do tomate, faça um corte na extremidade do tomate mergulhe em água fervente, retire e coloque na água fria e retire a pele e reserve.
Unte uma panela pincelando o azeite, adicione a carne moída, quando cozinhar coloque a cebola, alho, cenoura, aipo e o tomate sem pele.
Tampe e deixe cozinhar até obter um molho sem acidez.

Recheio cremoso de frango com alho poró (p/ panqueca):
Limpe o frango e cozinhe com uma folha de louro e meia cebola.
Retire e desfie.
Reserve o caldo para outros preparos (fazer arroz ou sopa por exemplo).
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e talos de alho poró.
Coloque o frango cozido, deixe apurar uns minutos, adicione o molho branco de inhame acerte o sal e a pimenta.
Coloque o recheio na massa preparada e enrole, vá dispondo em uma assadeira, repita até terminar.
Coloque o restante do molho de inhame por cima e polvilhe gergelim torrado

Creme branco de inhame (p/ panqueca e lasanha):
Misture todos os ingredientes. Reserve

Massa (serve para ambas as receitas):
Lavar bem os grãos de quinoa e deixar de molho de um dia para outro.
Escorrer a quinoa e bater todos os ingredientes.
Acerte o sal se necessário.
Faça as panquecas.
Aqueça a uma frigideira antiaderente, unte com azeite e vá colocando a massa aos poucos, preparando as panquecas.
Doure dos dois lados. Reserve.

Montagem da lasanha: Molho à bolonhesa + Massa fit + Molho branco de inhame + Molho vermelho bolonhesa + Última camada molho e FALSO queijo de parmesão