Panna Cotta de Frutas Vermelhas

Panna Cotta de Frutas Vermelhas:
Em um recipiente hidrate a gelatina incolor ao leite e reserve

Depois em uma panela coloque o creme, o açúcar e a baunilha, deixe aquecer e desligue o fogo e acrescente o leite que já está com a gelatina hidratada, misture bem e despeje este preparo em forminhas, taças ou em uma forma de buraco levemente untada cm óleo caso queira desenformar fica mais fácil, leve para a geladeira por no mínimo 8 horas.

Retire as Panna cotta da geladeira decore as com a calda e sirva.

Calda:
Para a calda antes separe um pouquinho de cada fruta para a decoração, depois pique levemente o restante e em uma panela misture com o açúcar mascavo e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, este preparo vai reduzir bem depois de frio acrescente aos pouco a água para que você deixe a calda na textura que desejar e deixe esfriar, não é necessário colocá-la na geladeira.