Panna Cotta de café com calda de café

Calda de café:
Adicione todos os ingredientes na panela e leve em fervura por 2 minutos e coloque para descansar na geladeira por 30 minutos.

Panna Cotta de café:
Hidrate a gelatina com água, adiciona a água em gotas para não passar a quantidade. Até formar uma pastinha, deixe secar. Em seguida coloque no banho maria ou no micro-ondas em temperatura baixa até dissolver a pasta e virar líquida, reserve. Na panela, adicione o leite, café e o mel. Aquecer até dissolver tudo, caso prefira, bater no Liquidificador para não ficar nenhum pedacinho do café. Adicione as raspas de cardamomo e coloque na geladeira. Leve para os recipientes que desejar e deixar gelar por 8 horas.