Panetones de micro-ondas

Ingredientes da esponja:

• 60 G DE FARINHA DE TRIGO
• 40 G DE AÇÚCAR
• 30 G DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
• 100 G DE ÁGUA MORNA

  Ingredientes da massa doce:

• 1 KG DE FARINHA DE TRIGO
• 120 G DE GEMAS (APROXIMADAMENTE 6 GEMAS)
• 500 G DE AÇÚCAR
• 150 G DE MANTEIGA OU MARGARINA
• 5 G DE SAL
• 15 G DE AROMA DE PANETONE
• 300 G DE ÁGUA MORNA

  Ingredientes do recheio de frutas:

• 300 G DE FRUTAS CRISTALIZADAS
• 300 G DE PASSAS BRANCAS OU PRETAS (PODE USAR MEIO A MEIO)

 

---

Ingredientes da massa salgada:

• 1 KG DE FARINHA DE TRIGO
• 120 G DE GEMAS (APROXIMADAMENTE 6 GEMAS)
• SALSA, CEBOLA, ALHO E SAL A GOSTO (DESIDRATADO)
• 150 G DE MANTEIGA OU MARGARINA
• 5 G DE SAL
• 15 G DE AROMA DE PANETONE
• 300 G DE ÁGUA MORNA

  Ingredientes do recheio salgado:

• 600 G DE FRIOS DE SUA PREFERÊNCIA

Dica: Pode usar mortadela com queijo, calabresa com cebola, muçarela com orégano e tomate picadinho etc.  

Modo de preparo da esponja

Misture tudo e utilize a massa.

 

Modo de preparo da massa doce

Bater tudo na batedeira até formar uma massa lisa, acrescente a espoja e bata até misturar tudo. Acrescente a carga desejada e bata mais um pouco.

 

Montagem

Coloque a massa em formas para panetone: Formas pequenas colocar 120g de massa, formas grande colocar 500g de massa. Deixe crescer até dobrar o volume. Leve ao micro-ondas junto com um copo d’água potência média alta 70% de 10 a 12 minutos formas de 500g e de 2 a 4 minutos. (Pode colocar para assar até 4 minis panetones por vez. Panetone de 500g assar um por vez).

 

---

Modo de preparo da massa salgada:

Bater tudo na batedeira até formar uma massa lisa, acrescente a espoja e bata até misturar tudo. Acrescente a carga desejada.

Formas pequenas colocar 120g de massa, formas grande colocar 500g de massa. Deixe crescer até dobrar o volume.

Leve ao micro-ondas junto com um copo d’água potência média alta 70% de 10 a 12 minutos formas de 500g e de 2 a 4 minutos. (Pode colocar para assar até 4 minis panetones por vez. Panetone de 500g assar um por vez).

---