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Pancetta assada com purê de banana

Pancetta assada com purê de banana. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres

Pancetta assada com purê de banana Pancetta assada com purê de banana. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres
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Alex Sotero - Chef de cozinha

Fácil
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Ingredientes

Ingredientes da pancetta: 1 PANCETTA (BARRIGA DE PORCO) 1 GARRAFA VINHO BRANCO 400 G CEBOLA 10 G ALHO 50 G FUNCHO 300 G CENOURA ALHO PORÓ 2 FOLHAS LOURO 6 RAMOS TOMILHO 2 RAMAS ALECRIM 1 RAMA DE ESTRAGÃO 1/2 ANIS-ESTRELADO SEMENTES DE COENTRO A GOSTO 6 PIMENTAS-DO-REINO 50 ML AZEITE   Ingredientes do purê de banana-da-terra: 6 BANANAS-DA-TERRA BEM MADURAS 300 G MANTEIGA SAL E PIMENTA

Preparo

Modo de preparo da pancetta:

Numa frigideira pesada doure a barriga de porco e reserve, doure os legumes e coloque numa assadeira e leve ao forno médio por pelo menos 2 horas quando estiver quase seco aumente o fogo para dourar a pele, caso seque antes da barriga estar macia acrescente água.

 

Modo de preparo do purê:

Descasque e cozinhe as bananas em água fervendo, quando estiverem bem macias retire dá agua e processe, se quiser ele liso passe numa peneira.

 

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