Fácil
Panceta à pururuca
10/09/2019
Marcelo Nagata - Chef de Cozinha
- Total 00:40:00
- Rendimento 4 porções
Conteúdo disponível em Mulheres.
PANCETA À PURURUCA
Ingredientes
1 KG DE PANCETA FATIADA EM TIRAS
3 DENTES DE ALHO
RASPAS DE UM LIMÃO
ÓLEO PARA FRITAR
PIMENTA A GOSTO
SAL A GOSTO
300 G DE FEIJÃO JÁ COZIDO COM CALDO
100 G DE BACON PICADO
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
200 G FARINHA DE MANDIOCA TORRADA
2 OVOS COZIDOS
100 ML DE MOLHO PRONTO
CEBOLINHA VERDE A GOSTO
Modo de preparo
Tempere as panceta com sal pimenta e alho em seguida leve em uma panela com um pouco de óleo e uma xícara de chá de água e água ardente deixe pré-cozinha por 25 minutos em seguida retire em uma panela coloque óleo quente leve para “purucar”.
Modo preparo tutu feijão:
Leve o feijão com caldo e tudo em um liquidificador bata leve uma panela ao fogo com alho cebola bacon deixe dourar em seguida coloque o feijão já batido deixe ferver vai colocando farinha de mandioca ao pouco até ar uma consistência de mingau finalize com molho por cima e ovo ralado e as pancetas à pururuca e cebolinha.
