Pamonha de forno e farofa de pinhão

Pamonha de forno:
Bata no processador ou liquidificador : o milho, os ovos, o óleo e a manteiga, o cheiro verde e o alho.
Despeje a mistura em uma assadeira untada e coloque o queijo minas no meio polvilhe o parmesão e Leve para assar (25 a 30 minutos) até dourar.

Farofa de Pinhão:
Lave bem o pinhão e coloque em uma panela de pressão.
Cubra com água e adicione uma colher (chá) de sal.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, contando a partir do momento que a panela pegar pressão.
Desligue o fogo, espere a panela de pressão esfriar e a pressão sair totalmente.
Corte as duas pontas do pinhão e, com cuidado, retire a casca que os envolve.
Descarte as cascas e corte o pinhão em cubos médios.
Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione a abobrinha em cubos e o pinhão, refogue por 2 minutos.
Junte a farinha de milho e cozinhe até ficar crocante.
Tempere a farofa com sal e pimenta.