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Paleta Suína Caramelizada

Prepare uma deliciosa Paleta suína caramelizada na sua casa com essa receita do chef Marcelo Nagata

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Paleta suína caramelizada

2 kg de paleta de porco
100 g de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de páprica
100 ml de molho de soja
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) de creme de cebola
5 alhos ralados
2 cebolas raladas
1 caldo carne
Sal e salsa a gosto
Azeite quanto baste

Modo de Preparo

Paleta suína caramelizada:
Coloque a paleta numa assadeira em seguida tempere com sal, alho, uma cebola, páprica, creme de cebola. Massageie bem e cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1h50 minutos em 180 graus. Em seguida numa panela coloque azeite, cebola, açúcar, extrato de tomate, caldo de carne, molho de soja, vinho e deixe ferver até reduzir. Em seguida tire a paleta e envolva nesse molho dos dois lados. Finalize com salsinha e sirva!

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