Paleta de porco à portuguesa

Essa receita de Paleta de porco à portuguesa do chef Júlio Cruz é perfeita para as comemorações de final de ano, confira o passo a passo

Ingredientes

Paleta

• 1 paleta de 2,5kg
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de folhas de estragão
• 2 colheres (sopa) de sal
• 6 dentes de alho picados
• 2 talos de alho-poró salteados
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca
• 1 xícara (chá) de mel
• 2 talos de alho-poró frescos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Arroz

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho e picado
• 2 folhas de louro
• 3 tomates maduros e picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 1 litro de água quente
• 1 xícara (chá) de feijão vermelho já cozido
• 1 xícara (chá) de salsa fresca picada

Modo de Preparo

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