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Paleta de cordeiro ao molho de mostarda e alecrim + Legumes assados

A chef Cecília Padilha ensina a fazer uma receita impecável de paleta de cordeiro.

Chef Cecília Padilha

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Legumes Assados

300g abobrinha
300g berinjela
300g Tomates
3 colheres (sopa) de azeite
Tomilho fresco
2 dentes de alho

Paleta de cordeiro ao molho de mostarda e alecrim

1 paleta de cordeiro
1 alho inteiro, com os dentes limpos, sem casca
Ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de mostarda dijon
1 xícara (chá) de vinho tinto
Papel alumínio

Modo de Preparo

Legumes Assados:
Colocar os legumes picados.
Em uma assadeira.
Cobrir com o azeite e tomilho e dente de alho amassado.
Levar ao forno a 180C por 20 minutos

Paleta de cordeiro ao molho de mostarda e alecrim:
Sobre um papel de alumínio num tabuleiro, cobrir a carne com a mostarda.
Fazer furos e em cada furo colocar um dente de alho e pedaços de ramos de alecrim.
Regar com o vinho tinto, fechar o papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 180C (temperatura baixa para manter a carne suculenta).

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