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Paladar Típico: Kimchi e macarrão com Kimchi

Nesse paladar típico, a chef Lidiane Barbosa te ensina a preparar o KIMCHI, uma conserva coreana de acelga apimentada!

Paladar Típico: Kimchi e macarrão com Kimchi Nesse paladar típico, a chef Lidiane Barbosa te ensina a preparar o KIMCHI, uma conserva coreana de acelga apimentada!
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Chef Lidiane Barbosa
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Ingredientes

Kimchi

Kimchi Noodles

Molho

Modo de Preparo


Kimchi:
Limpe e higienize bem o vidro em que ficará o Kimchi (vidro com tampa tamanho do óleo de coco.
Corte a acelga em pedaços médios.
Corte as cenouras em corte julienne
Rale o repolho bem fininho (guarde 3 folhinhas)
Coloque todos os ingredientes em um bowl e com luvas, mexa bem até que todos os ingredientes comecem a soltar água e reduza bem o volume.
Coloque no vidro e pressione com as mãos empurrando bem para baixo.
Por último coloque folhas de repolho, feche com um voil.
Deixe por 3 dias em temperatura ambiente e após, em geladeira.


Kimchi Noodles:
Cozinhe o macarrão de pupunha. Reserve


Molho:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o kimchi. Deixe bem cremoso.
Misture o molho com o kimchi e com o macarrão.
Pode ser consumido quente ou frio.

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