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Paella de palmito com arroz negro

Trazendo sugestões para a sua Páscoa! Confira o passo a passo de uma deliciosa paella de palmito com arroz negro com a chef Mami!

Chef Mami

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

PAELLA DE PALMITO COM ARROZ NEGRO

250g de arroz negro
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão de cada cor cortado em tiras (amarelo, vermelho e verde)
100ml de azeite
Sal a gosto
Páprica e açafrão a gosto
1 vidro de palmito
2 cenouras
1 abobrinha
200g de queijo coalho grelhado
Azeitona preta a gosto
1 caixa de tomate-cereja
1 maço de salsinha

Modo de Preparo

PAELLA DE PALMITO COM ARROZ NEGRO:
Em uma panela ou paelleira aqueça o azeite e os pimentões com sal e páprica em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Retire e reserve em outro refratário.
Na mesma panela que foram elaborados os pimentões, faça o mesmo com a abobrinha e as cebolas até dourar. Junte as cenouras já cozidas, o arroz negro pré-cozido e misture cuidadosamente. Corrija com água para finalizar o cozimento.
Adicione um pouco dos pimentões de cada cor e comece a montagem do prato com demais ingredientes adicionando queijo coalho, tomate-cereja, monte blocos de pimentões coloridos, salsinha, azeitonas e finalize com azeite. Está pronto para servir!

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