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Paella caipira

Trouxemos a Espanha para o Brasil. Confira essa receita deliciosa de Paella caipira

Chef Kleber dos Santos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Paella caipira

3 xícaras (chá) de arroz parabolizado
300 g de coração
1,5 kg de peito sem osso
1,5 Kg de sobrecoxa desossada
500 g de pernil
500 g de costelinha de porco desossada
300 g de calabresa
Ovos de codorna a gosto
500 g de Tomates grandes
2 Cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
1 pitada de Coloral
1 pitada de Açafrão
Pimenta do reino a gosto
250 g de milho
250 g de ervilha
Caldo de legumes ainda quente

Modo de Preparo

Paella caipira:
Fritar a cebola e o alho, logo depois adicionar a calabresa, o pernil, a costelinha, a sobre coxa, o coração e por último o peito do frango.
Adicionar o tomate
Cozinhar por aproximadamente 40 minutos
Adicione o arroz, o milho, as ervilhas, o Coloral, o açafrão e o cheiro verde, mistura bem e em seguida adiciona o caldo de legumes, mexer de vez em quando para não grudar e corrigir a água adicionando o caldo de legumes sempre que achar necessário. Enfeitar com os ovos de codorna.

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