Paella caipira fácil de fazer e deliciosa

Paella caipira:

1. Preparar as carnes
• Corte o frango, o bacon, a linguiça calabresa e a linguiça toscana em pedaços médios.
• Em uma panela grande (ou paellera), frite primeiro o bacon até soltar gordura.
• Acrescente as linguiças e deixe dourar bem.
• Em seguida, adicione o frango e a carne de porco, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe dourar.
2. Refogado base
• Adicione o alho picado e o alho poró (se estiver usando) e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
• Acrescente cenoura e espiga de milho e misture.
3. Adicionar o arroz
• Coloque o arroz e mexa bem para envolver nos sabores da panela.
• Adicione água quente suficiente para cozinhar o arroz (cerca de 2 a 3 dedos acima dos ingredientes).
4. Temperos
• Acrescente o tempero para paella.
• Misture bem e ajuste o sal.
5. Cozimento
• Deixe cozinhar em fogo médio, sem mexer muito, até o arroz começar a ficar macio.
• Adicione as espigas de milho cortadas e continue o cozimento.
6. Finalização
• Quando o arroz estiver cozido e a água tiver quase secado, finalize com cheiro-verde (coentro e cebolinha).
• Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.