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Ovos mollet na cama de siri com abacate

No menu de hoje, a chef Vanda Hering te ensina a preparar essa receitinha fácil e deliciosa de Ovos mollet na cama de siri com abacate!

Ovos mollet na cama de siri com abacate No menu de hoje, a chef Vanda Hering te ensina a preparar essa receitinha fácil e deliciosa de Ovos mollet na cama de siri com abacate!
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Ingredientes

Ovos mollet

Cama de siri com abacate

Modo de Preparo

Ovos mollet:

Em uma panela com água, coloque uma colher de vinagre e espere levantar fervura. Adicione o ovo e cozinhe-o por 6 minutos. Retire e coloque-o em água com gelo imediatamente para interromper a cocção.

Cama de siri com abacate:

Lave a carne de siri com 70ml de suco de limão misturado com água gelada, depois escorra e reserve.
Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo o azeite de oliva com a cebola, o alho, as ervas (louro e tomilho), o siri, a pimenta-doce picadinha. Refogue por mais ou menos 8 minutos, até a cebola suar.
Inclua o tomate, a pimenta-do-reino branca e misture bem.
Adicionar o suco de limão (30ml), o azeite de dendê, o leite de coco e misturar bem. Continuar refogando até a mistura dar uma secada. Retire do fogo, finalize com cebolinha e coentro.
Faça uma cama de siri e coloque o ovo mole por cima. Regue com um fio de azeite e decore com folhas de coentro.

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