Ovo trufado com merengue de morango

Ovo trufado com merengue de morango, uma combinação perfeita de sabores. Vem aprender essa receita com o chef Diego Radaic!

Mulheres

Chef Diego Radaic

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Casca

300 g de chocolate ao leite fracionado
100 g de cereal de milho

Recheio

2 claras
120 g de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de morangos frescos ou geleia de morango
20 g de suspiro

Montagem

150 g de chocolate branco

Modo de Preparo

Casca:

Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
Misture o chocolate com o cereal de milho, preencha a forma de acetato com silicone de 250 g e leve à geladeira até firmar.

Recheio:

Leve as claras e o açúcar para o banho-maria, mexendo sempre até os grãos de açúcar dissolverem (sem cozinhar as claras).
Bata na batedeira até formar picos firmes.
Adicione a baunilha.
Misture os morangos picados (ou geleia) delicadamente junto com os suspiros triturados.

Montagem:

Com a casca já pronta, recheie com o merengue de morangos.
Derreta o chocolate branco e espalhe por cima do merengue.
Leve à geladeira por 15 minutos.

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