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Ovo de Páscoa de cookie com chocolate

A Páscoa está chegando! A confeiteira Isabel Buk te ensina a fazer um delicioso ovo de Páscoa de cookie com ganache de chocolate!

Chef Isabel Buk

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

COOKIE

1 ovo
100g de óleo de coco
50g de adoçante
120g de fécula de batata
85g de farinha de arroz
70g de farinha de amêndoas
60g farinha de linhaça dourada
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
15g de essência de baunilha

GANACHE

50g de chocolate sem leite e sem açúcar
50g de creme de leite vegetal

CASCA DO OVO

130g de chocolate

Modo de Preparo

COOKIE:
Bata na batedeira todos os ingredientes até obter consistência de cookie. Coloque as bolinhas de cookie em uma forma com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 10 minutos.

GANACHE:
Derreta o chocolate e adicione o creme de leite vegetal. Misture até obter uma mistura homogênea.

CASCA DO OVO:
Derreta e tempere o chocolate, coloque na forma de ovo de Páscoa e leve para refrigerar. Desenforme a casca do ovo e recheie com a ganache e o cookie.

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