Ossobuco à milanesa

OSSOBUCO À MILANESA:
Temperar o ossobuco com sal, pimenta, passe na farinha de trigo, pressionado para aderir bem, em uma panela, coloque a manteiga, derreta, e o azeite, coloque na panela para fritar, frite dos dois lados, depois acrescente, vinho, o molho de tomate, cerca de um litro, e folhas de louro conforme for secando o cozimento, vamos acrescentando água, tem que cozinhar por 1:30 minutos até ficar macio.