Omelete suflê colorido com arroz crocante

A chef Bianca Folla (@achefemcasa) traz pra você um prato que prova que comida boa é feita com amor e criatividade.

Mulheres

Chef Bianca Folla

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Omelete

6 ovos (gemas e claras separadas)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 lata de milho escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
Sal a gosto
Óleo para untar
50g de queijo parmesão ralado

Arroz crocante

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de molho de soja
Cebolinha picada a gosto
1 colher (sopa) de gergelim
1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo

Omelete:

Misture em uma tigela: gemas, farinha, leite e cheiro-verde por 2 minutos.
Quando ficar bem homogêneo, adicione o milho, a azeitona, o presunto e a muçarela.
Tempere com sal e misture.
Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Arroz crocante:

Refogue o arroz no óleo de gergelim.
Salteie por aproximadamente 5 minutos, dourando os grãos sem parar de mexer.
Adicione o molho de soja, a cebolinha, o gergelim e por último a batata palha.

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