Nhoque Suflé

Nhoque:
Em uma panela adicionar a água, a manteiga, o sal e o açúcar até ferver.
Adicionar a farinha e mexer até a massa se desprender do fundo da panela
Adicionar ovos aos poucos até chegar em uma consistência lisa, coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê.
Cozinhar a massa em água fervente por 3 a 4 minutos.

Molho Bechamel de parmesão:
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo mexendo constantemente.
Adicione o leite até chegar na consistência desejável.
Coloque o parmesão, a noz moscada e o sal.
Montagem:
Asse a massa folhada e reserve. Misture delicadamente o nhoque e bechamel e adicione na massa.
Coloque parmesão ralado sobre o recheio e leve ao forno por 10 minutos a 180°C.