Nhoque relâmpago

Massa: 1 kg de batata cozida e espremida 300 g de carne moída crua 300 g de presunto ralado 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 ovo 2 e ½ xicara (Chá) de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto Ervas a gosto   Molho: 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picado 1 cebola picada 1kg. De tomate picado 1 abobrinha ralada 2 cenouras raladas 1 berinjela ralada Sal e pimenta a gosto Manjericão a gosto Parmesão para salpicar 1 lata de molho de tomate

Massa:

Misture todos ingredientes, e veja se a necessidade de mais farinha, pois o ponto do nhoque, não gruda nas mãos, faça rolinhos e corte os nhoque, cozinhe em agua com sal, sirva com molho.

 

Molho:

Refogue no azeite a cebola e o alho, em seguida junte os tomates, deixe cozinhar por uns 10 minutos, junte os legumes, o sal a pimenta e o manjericão, e deixe apurar.