Nhoque recheado de queijo minas

Nhoque recheado de queijo minas:
Coloque o purê de batata numa pedra ou numa fórmica espalhe e coloque os ovos, sal, óleo, manteiga e misture tudo. Em seguida coloque a farinha de trigo até dar liga e soltar das mãos. Em seguida pegue pequenos pedaços e coloque os cubinhos de queijo minhas e enrole com as mãos e leve para cozinhar.

MOLHO:
Em uma panela leve a manteiga, cebola e a pera refogue e em seguida coloque o leite, o creme de leite, o conhaque e o sal. Deixe ferver, quando levantar fervura coloque o parmesão para finalizar. Sirva com os nhoques.