Nhoque de ricota e espinafre com molho de tomates e manjericão

Você não vai querer perder a receita de hoje! 🍅 A chef Jéssica Del Bianco traz um NHOQUE de RICOTA e ESPINAFRE com MOLHO de TOMATES e manjericão para começar o final de semana bem! 😋

Ingredientes

PARA O NHOQUE DE RICOTA E ESPINAFRE

• 250gr de ricota fresca esfarelada
• 1 maço de folhas de espinafre, refogado com 1 fio de azeite, 1 dente de alho ralado.
• 1 ovo grande
• 2 colheres (sopa) de farinha sem glúten
• Azeite, noz-moscada, sal e pimenta do reino a gosto
• 100gr de queijo parmesão ralado

PARA O MOLHO DE TOMATES E MANJERICÃO

• 3 dentes de alho amassados
• Ervas finas a gosto
• 3 tomates grandes
• 1/2 cenoura
• 1 xícara (chá) de tomates mini coloridos (vermelho e amarelo)
• Folhas de manjericão a gosto
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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