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Nhoque de pão adormecido com ragu de linguiça assada

O Chef Marcos Baldassari foi desafiado a preparar um saboroso prato quente com pão amanhecido, para isso, ele preparou um incrível NHOQUE DE PÃO AMANHECIDO COM RAGU DE LINGUIÇA ASSADA, confira!⁣

Revista da Cidade

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Nhoque de pão amanhecido

5 pães amanhecidos ⁣
500 ml de leite ⁣
1 ovo ⁣
3 xícaras (chá) de farinha de trigo ⁣
1 maço de espinafre ⁣
Sal e pimenta do reino a gosto ⁣

Ragu de linguiça assada

2 colheres (sopa) de azeite ⁣
1 cebola picada ⁣
3 linguiças assadas ⁣
1 folha de louro ⁣
1 litro de molho tomate ⁣
1/2 xícara (chá) de salsinha picada ⁣
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Nhoque de pão amanhecido:
Em uma frigideira, coloque espinafre e deixe até murchar. Coloque dentro de um pano, torça para sair o excesso de água. Na sequência, bata o espinafre com o leite. Coloque em um bowl junto com os pães, deixe por 20 min. Junte os demais ingredientes e misture até ter uma massa lisa e homogênea. Enrole a massa como uma cobra e cortes os nhoques. Leve à panela com água fervente, colocando aos poucos. Retirando quando flutuar na superfície. ⁣

Ragu de linguiça assada:
⁣Em uma panela, refogue a cebola com azeite, junte a linguiça e frite por uns 2 min. Coloque a folha de louro, em seguida, o molho tomate. Deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até apurar, ajuste sal e pimenta. Desligue o fogo, coloque a salsinha e misture.

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