Imprimir
Nhoque de pão adormecido com ragu de linguiça assada
O Chef Marcos Baldassari foi desafiado a preparar um saboroso prato quente com pão amanhecido, para isso, ele preparou um incrível NHOQUE DE PÃO AMANHECIDO COM RAGU DE LINGUIÇA ASSADA, confira!
Revista da Cidade
Chef
Marcos Baldassari
Fácil
Compartilhe
Ingredientes
Nhoque de pão amanhecido
- 5 pães amanhecidos
- 500 ml de leite
- 1 ovo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 maço de espinafre
- Sal e pimenta do reino a gosto
Ragu de linguiça assada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 linguiças assadas
- 1 folha de louro
- 1 litro de molho tomate
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Nhoque de pão amanhecido: Em uma frigideira, coloque espinafre e deixe até murchar. Coloque dentro de um pano, torça para sair o excesso de água. Na sequência, bata o espinafre com o leite. Coloque em um bowl junto com os pães, deixe por 20 min. Junte os demais ingredientes e misture até ter uma massa lisa e homogênea. Enrole a massa como uma cobra e cortes os nhoques. Leve à panela com água fervente, colocando aos poucos. Retirando quando flutuar na superfície.
Ragu de linguiça assada: Em uma panela, refogue a cebola com azeite, junte a linguiça e frite por uns 2 min. Coloque a folha de louro, em seguida, o molho tomate. Deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até apurar, ajuste sal e pimenta. Desligue o fogo, coloque a salsinha e misture.
