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Nhoque de mandioquinha

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

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Renata Rea - chef
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Ingredientes

Massa
  • 500 g de mandioquinhas cozidas e amassadas
  • 5 colheres de sopa de polvilho doce ou farinha de arroz integral ou de aveia
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de sal marinho
Molho
  • 1 vidro de pasta de tomates italianos
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal rosa a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Preparo

Massa

  1. Misture as batatas amassadas a gema e o sal

  2. Vá acrescentando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos

  3. Faça os rolinhos e corte

  4. Jogue em água fervente e quando subir está pronto


 Molho

  1. Refogue o alho espremido no azeite

  2. Coloque o tomate na panela, o louro e os ramos de manjericão e deixar cozinhar até reduzir, mais ou menos 30 a 40 minutos

  3. Tempere com o sal e a pimenta

  4. Jogue o manjericão sobre o nhoque com molho

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