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Nhoque de mandioquinha

Cozinhar a mandioquinha com a casca.

Nhoque de mandioquinha Cozinhar a mandioquinha com a casca.
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Alexandre Franciulli - Chef de cozinha
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Ingredientes

500g de mandioquinha 2 colheres (sopa) margarina Sal 1 gema Farinha de trigo até dar o ponto

Preparo

Cozinhar a mandioquinha com a casca. Deixe esfriar, coloque o ovo a margarina. E vá adicionando a farinha até dar liga. Deixe a água fervendo. Faça tiras com o a massa e corte no tamanha do nhoque desejado. Cozinhe e logo em seguida coloque em uma forma com água fria para dar choque térmico. Depois escorra a água e utilize o nhoque com o molho de sua preferência.

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