Nhoque de batata doce roxa

Nhoque de batata doce roxa:
Cozinhe as batatas com a casca. Após cozidas, retire a casca e amasse-as.
Adicione a margarina, o ovo, o parmesão e, por último, a farinha de trigo.
Amasse bem até que solte das mãos. Faça tiras e solte as bolinhas. Leve-as em água fervente.
Assim que subir para a superfície conte 15 segundos e retire.
Passe em água fria para que pare o cozimento.
Sirva em seguida com o molho de sua preferência.