Nhoque de banana da terra com espinafre e crispy de parma

No cardápio do dia, a chef de cozinha Jéssica Del Bianco te ensina a deliciosa receita de nhoque de banana da terra com espinafre e crispy de parma.

Você Bonita

Chef Jéssica Del Bianco

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Nhoque de banana da terra com espinafre e crispy de parma

3 bananas-da-terra médias
1/2 de xícara (chá) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de espinafre baby (opcional)
Presunto cru (parma) para finalizar
Queijo parmesão para finalizar
Ervas frescas à gosto

Modo de Preparo

Nhoque de banana da terra com espinafre e crispy de parma:

Asse as bananas com cascas no forno a 220 graus por 20/25 minutos;
Processe as bananas em um mix (caso esteja muito consistente, pode acrescentar ¼ de xícara (chá) de água;
Misture o purê de bananas com a mistura do amido e água, acrescente sal e pimenta a gosto e leve ao fogo em uma panela, mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo;
Cubra com plástico filme e leve à geladeira de 1 a 2 horas;
Modele os nhoques;
Coloque o presunto parma em um prato coberto com papel toalha e leve microondas por 2 minutos para "assar";
Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente os nhoques para saltear, corrija o sal se necessário e já com o fogo desligado coloque as folhas de espinafre e finalize no prato com lascas de parmesão e o crispy de parma.

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