Nhoque de abóbora com ragu de carne seca

Ragu de carne seca:
Em uma frigideira refogue a cebola com 01 colher de sopa de azeite e 01 colher de sopa de manteiga, coloque a carne seca refogue por 02 min. Coloque os tomatinhos, frite os bem até começarem a murchar. Adicione o extrato de tomate e o creme de leite. Coloque o caldo de carne e deixe reduzir. Corrija sal e pimenta do reino. Finalize com salsinha.

Nhoque de abóbora:
Em uma forma coloque as aboboras cortadas, regue o azeite, coloque sal grosso pimenta do reino e distribua alecrim por cima e os alhos pela assadeira. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 140C. por 45 min, ou até ficarem macias retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 min.
Amasse retirando as cascas. Misture com os alhos assados, o ovo, a farinha e 50g de parmesão. Faça o formato das bolinhas e leve para cozinhar até subirem na superfície.