Nhoque de abóbora com molho rústico de tomate.

Vem para a nossa cozinha, que o chef Rodrigo Albano está aqui para te ensinar a receita de uma deliciosa de NHOQUE de abóbora com molho rústico de tomate! 🎃🍅

Você Bonita

Chef Rodrigo Albano

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Para o nhoque:

3 xícaras (chá) de abóbora cabotiá sem casca e cozida
4 e 1/2 xícaras de farinha de aveia (ou até ficar uma massa que não grude na mão)
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Para o molho rústico de tomate:

1 lata de tomate pelatti
Folhas de manjericão
Azeite
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Para o nhoque::

Misture todos os ingredientes até que a massa fique homogênea e não grude na mão.
Coloque a farinha aos poucos para que a massa fique seca, porém ainda leve.
A quantidade de farinha dependerá do tipo de abóbora e sua umidade.
Enfarinhe uma superfície e faça uma bola com a massa.
Corte em pedaços e enrole-os na bancada, enfarinhado bem à volta, até formar um rolo fino, de cerca de 2 centímetros de diâmetro.
Com uma faca ou uma espátula, corte este rolo em pedaços de 3 centímetros.
Grelhe as bolinhas em uma frigideira anti-aderente até ficar tostadinho!
Sirva com o molho.

Para o molho rústico de tomate::

Ferva o tomate com os temperos

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